CAP Boulanger

Niveau VALT 1 ou 2 ans
Accès à la formation: 

En 2 ans : Après la 3ème, au CFA sous réserve de signature d’un contrat d’apprentissage.

En 1 an, pour la titulaires un diplôme de niveau V minimum.

Enseignement: 
  • Professionnel : Travaux pratiques en laboratoire, pâte, façonnage, cuisson, technologie professionnelle, approvisionnement, organisation, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements connaissance de l’entreprise, PSE, environnement économique et juridique.
  • Général : Mathématiques, français, anglais facultatif, histoire-géographie, EPS…
Alternance: 

1 semaine au centre de formation, 2 semaines en entreprise.

Entreprises d'accueil: 

Boulangeries artisanales, boulangeries pâtisseries, ou toutes entreprises indus­trielles élaborant le pain sur place à partir de différentes matières de base et justifiant de l’utilisation d’un fournil.

Et après ?: 
  • Travailler en tant qu’ouvrier boulanger, notamment dans une boulangerie artisanale ou industrielle, mais aussi dans un laboratoire de grandes surfaces
  • Poursuivre ses études : Mention Complémentaire pâtisserie boulangère, ou employé traiteur, ou Certificat d’Aptitude Professionnelle pâtissier glacier chocolatier confiseur (en un an). Hors SEPR : Brevet Professionnel boulanger.

Comment m'inscrire

  Alternance

Au Centre de Formation d’Apprentis ou à l'Institut des Métiers

FC

En Formation Continue

1

Se préinscrire au Point Info SEPR au 04 72 83 27 28 ou via le formulaire

Déterminer une solution de financement (CIF, Plan de formation, DIF, Période de Pro, etc.)

2

Signer un contrat d’apprentissage avec un employeur. Le contrat se retire auprès de l'organisme interface (CCI, CMA, etc.) Pour le contrat de professionnalisation, nous contacter.

Contactez le conseiller commercial de la formation concernée pour vous accompagner dans votre projet

3

L’inscription est validée une fois le contrat reçu. La SEPR reprend alors contact avec vous

 

 

 

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