MC Pâtissier glacier chocolatier confiseur

Niveau VALT 1 an
Accès à la formation: 

En 1 an : Accessible en alternance aux jeunes et adultes possédant un CAP Pâtissier ou Chocolatier-confiseur ou Glacier fabricant.

Enseignement: 

Travaux pratiques en laboratoire : réalisation de confiseries, d’entremets glacés, de chocolat, cuisson, décoration, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements, connaissance de l’entreprise, environne­ment économique et juridique, arts appliqués, dossier professionnel.

Alternance: 

1 semaine au centre de formation, 2 semaines en entreprise.

Entreprises d'accueil: 

Pâtisseries ou chocolateries ou boulangeries-pâtisseries du secteur artisanal, ou grande distribution assurant la production.

Et après ?: 
  • Travailler en tant que tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration en tant qu’ouvrier pâtissier confirmé.
  • Poursuivre ses études : en Certificat d’Aptitude Professionnelle boulanger (en un an), ou Mention Complémentaire traiteur ou Mention Complémentaire pâtisserie boulangère.

Hors SEPR : Certificat d’Aptitude Professionnelle chocolatier, Brevet de Maî­trise ou Baccalauréat Professionnel alimentation option pâtissier, Brevet de Technicien des Métiers pâtissier ou glacier.

Comment m'inscrire

  Alternance

Au Centre de Formation d’Apprentis ou à l'Institut des Métiers

FC

En Formation Continue

1

Se préinscrire au Point Info SEPR au 04 72 83 27 28 ou via le formulaire

Déterminer une solution de financement (CIF, Plan de formation, DIF, Période de Pro, etc.)

2

Signer un contrat d’apprentissage avec un employeur. Le contrat se retire auprès de l'organisme interface (CCI, CMA, etc.) Pour le contrat de professionnalisation, nous contacter.

Contactez le conseiller commercial de la formation concernée pour vous accompagner dans votre projet

3

L’inscription est validée une fois le contrat reçu. La SEPR reprend alors contact avec vous

 

 

 

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