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CAP Charcutier préparation traiteur

Niveau 3 - ALT FC - 1 ou 2 ans

Accès à la formation

En 2 ans : Après la 3ème, sous réserve de signature d’un contrat en alternance
En 1 an : Après un diplôme de niveau 3 ou plus.

Vous êtes en situation de handicap ? Nos services sont à vos côtés pour adapter vos conditions de formation.

Alternance

1 semaine au centre de formation, 2 semaines en entreprise.

Et après ?

Travailler : en tant que charcutier-traiteur dans le commerce artisanal, les grandes surfaces (rayons spécialisés), les entreprises agro-alimentaires, les traiteurs, les organisateurs de réceptions, la restauration ou à un poste d’opé­rateur de fabrication alimentaire dans un atelier de fabrication industrielle.

Poursuivre ses études : soit en Mention Complémentaire employé traiteur, soit en Brevet Professionnel charcutier traiteur (Hors SEPR). Nous conseillons de continuer en CAP boucher connexe en 1 an.

Enseignement

Professionnel : Travaux pratiques en laboratoire, transformation des pro­duits, cuisson, technologie professionnelle, approvisionnement, organisation, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements, Prévention Santé Environnement, connaissance de l’entreprise, environnement économique et juridique, arts appliqués.

Général : Mathématiques, français, langue vivante facultative, histoire-géo­graphie, EPS…

Entreprise d'accueil

Magasin artisanal, entreprise de charcuterie industrielle, grande surface ou dans la restauration, surtout collective, voire dans l’hôtellerie.

Les établissements

La formation est dispensée au sein des établissements :

CFA ANNONAY CFA LYON FORMATION CONTINUE

Établissement partenaire

Les succès
des apprenants

En 2019, 100% de réussite à l'examen !

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