pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
janvier 25, 2024 - 15:49

MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

Dessinez des délices ! MC pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie : votre voie vers la créativité sucrée.
Que vous rêviez de créer des desserts artistiques, des glaces originales, des chocolats haut de gamme, ou des bonbons santé, une formation solide est la clé de votre succès. Rejoignez-nous pour une aventure gustative et créative exceptionnelle.

Je choisis mon parcours formation
Départements
Ardèche Rhône
Cursus
CFA
Univers
Bouche et Restauration
Objectif Obtention du diplôme ou de la certification
Code RNCP 6895 Certification enregistrée au répertoire national des certifications professionnelles - France compétences - lien vers le descriptif détaillé : En savoir plus
Niveau Niveau 3
Taux de réussite à la certification 72.7% Taux moyen de tous les parcours confondus.
Présentation de la formation

Le pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur, titulaire de la mention complémentaire, réalise, présente, des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées :

  • spécialités d’entreprise
  • spécialités régionales

Il réalise, présente, notamment, des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé.

Ces préparations sont réalisées en respectant les us et coutumes de la profession et des règles d’hygiène.

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MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées – apprenti – 12 mois
Obtention du diplôme ou de la certification
Évolution et spécialisation

La spécialisation : la clé du succès

Les professionnels choisissent de se concentrer sur des niches spécifiques pour se démarquer et répondre aux goût variés des consommateurs.

  1. Pâtisserie artistique : les pâtissiers artistiques créent des desserts visuellement époustouflants qui sont de véritables œuvres d’art comestibles.
  2. Glaces artisanales : les artisans glaciers produisent des glaces artisanales de qualité supérieure, souvent en utilisant des ingrédients locaux et saisonniers.
  3. Chocolatier de luxe : les chocolatiers de luxe se concentrent sur la création de chocolats haut de gamme, parfois associés à des vins et des spiritueux raffinés.
  4. Confiserie santé : certains confiseurs se spécialisent dans la création de friandises nutritives et sans allergènes pour répondre à la demande croissante de produits plus sains.

La formation professionnelle : l’art gourmand

Ces métiers sont devenus des arts culinaires dynamiques offrant une multitude d’opportunités pour ceux qui sont prêts à se spécialiser et à innover.

Insertion professionnelle Inserjeunes
Entreprises d’accueil pour les contrats d’alternance 

Entreprises artisanales :
Pâtisserie – Glacerie – Chocolaterie – Confiserie – Boulangerie – Pâtisserie – Chocolaterie – Confiserie – Glacier – Fabricant
Autres entreprises de l’alimentation :
Hôtellerie
Restauration
Grande distribution
Industrie alimentaire

Débouchés professionnels

Ouvrier pâtissier
Glacier
Chocolatier
Confiseur

Vous êtes en situation de handicap

Nos services sont à  vos côtés pour adapter vos conditions de formation. Dans le cadre du Plan Régional en faveur de l’égalité entre les personnes handicapées et les personnes valides, la Région Rhône-Alpes a mis en place une charte qualitative d’accueil H+ en formation des personnes en situation de handicap.

Notre accompagnement

68,9 %
de réussite aux examens par secteur
33 000
entreprises

Les offres d'alternance

Aucune offre d'alternance n'a été sélectionnée

Poursuite d'études possibles

Aucune formation n'a été sélectionnée

Quel est le parcours de formation le plus adapté pour moi  ?

Chaque chargé de relation client de la SEPR est spécialisé dans un secteur de formation et expérimenté dans la formation professionnelle.

Annonay
Lyon
Aurélie BELLAVIA
N'hésitez pas à nous contacter pour choisir votre voie professionnelle, vous réorienter ou vous spécialiser.
04 75 32 40 26
a.bellavia@sepr.edu
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Faire confiance à l’alternance, c’est croire en l’avenir et en la formation des jeunes

Portraits de réussite
Joseph Aimar
Pâtisserie
Originaire du petit village de Biot dans le sud, à 12 ans Joseph commence à aider un parent dans sa pâtisserie. Plus tard, il hésite entre trois métiers qu’il apprécie pour leur qualité artistique : la coiffure pour dame, la verrerie et la pâtisserie.
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FAQ

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