La pédagogie culinaire
Découvrez l’approche pédagogique immersive et pratique du restaurant d’application du campus SEPR Annonay qui propose une cuisine de saison, conviviale et gourmande, guidée par les produits du terroir ardéchois. La pédagogie culinaire d’Annonay s’inscrit dans la tradition, la brasserie et la découverte avec le menu dégustation.
Plongez-vous dans un environnement d’apprentissage dynamique où la créativité culinaire rencontre l’excellence professionnelle.
Bénéficiez d’un encadrement personnalisé par des chefs experts, tout en vous familiarisant avec les dernières tendances et les techniques innovantes de l’art culinaire.
Développez vos compétences pratiques et théoriques dans un cadre authentique et haut de gamme qui favorise l’exploration, l’expérimentation et l’excellence gastronomique.
En savoir plus sur le projet de brigade éphémère / interview de Laurence Theron directrice du campus d’Annonay
