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CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Niveau 3 - ALT FC - 1 ou 2 ans

Accès à la formation

En 2 ans : Après la 3ème, au CFA sous réserve de signature d’un contrat d’alternance.
En 1 an : Après un diplôme de niveau 3 ou plus.

Vous êtes en situation de handicap ? Nos services sont à vos côtés pour adapter vos conditions de formation.

Alternance

1 semaine au centre de formation, 2 semaines en entreprise.

Et après ?

Travailler en tant qu’employé de restaurant dans un service de restauration collective (cantines des hôpitaux, entreprises, écoles...), dans les nouvelles formes de restauration commerciales (consommation sur place, vente à emporter, livraison à domicile...) ou dans des entreprises de fabrication de plateaux conditionnés (pour le train, l’avion...).

Poursuivre ses études : en Mention Complémentaire employé traiteur ou en Brevet Professionnel cuisinier.

Hors SEPR : les élèves peuvent éventuellement continuer leurs études en pré­parant un Brevet d’Études Professionnelles bio services, ou un Baccalauréat Professionnel hygiène environnement, ou un Brevet d’Études Professionnelles de la restauration et de l’hôtellerie, ou une Mention Complémentaire em­ployé barman, ou un Baccalauréat Professionnel restauration.

Enseignement

Professionnel : Production de préparations froides et chaudes, mise en place de la distribution et service du client, entretien des locaux, des matériels et des équipements, organisation, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements, connaissance de l’entreprise, environnement économique et juridique.

Général : Mathématiques, sciences, français, anglais, histoire-géographie, EPS…)

Entreprise d'accueil

Entreprise de restauration rapide, de vente à emporter, ou en restauration collective.

Les établissements

La formation est dispensée au sein des établissements :

CFA ANNONAY FORMATION CONTINUE

Les succès
des apprenants

En 2019, 100% de réussite au CAP !

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