CAP Pâtissier
Niveau VALT
FC
1 ou 2 ans
Accès à la formation:
En 2 ans : Après la 3ème, au CFA sous réserve de signature d’un contrat d’apprentissage.
En 1 an, pour la titulaires un diplôme de niveau V minimum.
Enseignement:
- Professionnel : Travaux pratiques en laboratoire, technologie professionnelle, approvisionnement, organisation, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements connaissance de l’entreprise, environnement économique et juridique, arts appliqués, PSE.
- Général : Mathématiques, français, anglais facultatif, histoire-géographie, EPS…
Alternance:
1 semaine au centre de formation, 2 semaines en entreprise.
Entreprises d'accueil:
Pâtisseries ou boulangeries pâtisseries du secteur artisanal, ou grande distribution assurant la production.
Et après ?:
- Travailler en tant qu’ouvrier pâtissier, notamment dans une pâtisserie artisanale, mais aussi dans un laboratoire de grandes surfaces.
- Poursuivre ses études : Certificat d’Aptitude Professionnelle boulanger (en un an), ou Mention Complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie ou traiteur.
Établissements
Comment m'inscrire
Au Centre de Formation d’Apprentis ou à l'Institut des Métiers
En Formation Continue
Se préinscrire au Point Info SEPR au 04 72 83 27 28 ou via le formulaire
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Signer un contrat d’apprentissage avec un employeur. Le contrat se retire auprès de l'organisme interface (CCI, CMA, etc.) Pour le contrat de professionnalisation, nous contacter.
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L’inscription est validée une fois le contrat reçu. La SEPR reprend alors contact avec vous