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CAP Pâtissier

Niveau 3 - ALT FC - 1 ou 2 ans

Accès à la formation

En 2 ans : Après la 3ème, au CFA sous réserve de signature d’un contrat d’apprentissage.

En 1 an, pour les titulaires d'un diplôme de niveau 3 minimum.

Vous êtes en situation de handicap ? Nos services sont à vos côtés pour adapter vos conditions de formation.

Alternance

1 semaine au centre de formation, 2 semaines en entreprise.

Et après ?

Travailler en tant qu’ouvrier pâtissier, notamment dans une pâtisserie arti­sanale, mais aussi dans un laboratoire de grandes surfaces.

Poursuivre ses études : Certificat d’Aptitude Professionnelle boulanger (en un an), ou Mention Complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie ou traiteur.

Enseignement

Professionnel : Travaux pratiques en laboratoire, technologie profession­nelle, approvisionnement, organisation, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements connaissance de l’entreprise, environnement économique et juridique, arts appliqués, PSE.

Général : Mathématiques, français, anglais facultatif, histoire-géographie, EPS…

Entreprise d'accueil

Pâtisseries ou boulangeries pâtisseries du secteur artisanal, ou grande distri­bution assurant la production.

Pâtissier(e)

Vidéo

Les établissements

La formation est dispensée au sein des établissements :

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