Formation boulanger
février 22, 2024 - 13:46

BP Boulanger

Devenez le chef de la pâte ! Formez-vous en BP Boulanger et réalisez votre passion du pain.
Que vous rêviez de créer des pains artisanaux, des pâtisseries de luxe ou des produits sans allergènes, une formation professionnelle solide est la clé de votre succès dans ce domaine dynamique et créatif. Rejoignez-nous pour façonner votre avenir en tant que boulanger expert.

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Départements
Ardèche Rhône
Cursus
CFA
Univers
Bouche et Restauration
Objectif Obtention du diplôme ou de la certification
Code RNCP 37491 Certification enregistrée au répertoire national des certifications professionnelles - France compétences - lien vers le descriptif détaillé : En savoir plus
Niveau Niveau 3
Taux de réussite à la certification 63.5% Taux moyen de tous les parcours confondus.
Présentation de la formation

Professionnel hautement qualifié, il prend en charge l’approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Il conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle.

Il participe à la gestion de l’entreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par l’entreprise et des réglementations en vigueur). Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits.

Il connaît les principes généraux du développement durable. Il est en mesure de mettre en œuvre certains d’entre eux (le tri sélectif des déchets, l’utilisation de produits biologiques ou équitables, etc.).

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BP Boulanger – apprenti – 24 mois
Obtention du diplôme ou de la certification
Évolution et spécialisation

La spécialisation : le chemin vers l’excellence

L’une des tendances marquantes dans l’industrie de la boulangerie est la spécialisation. De nombreux boulangers choisissent aujourd’hui de se concentrer sur des domaines spécifiques pour se démarquer et répondre aux besoins changeants des consommateurs.

La formation professionnelle : la voie vers le succès

Autrefois centrée sur la fabrication du pain traditionnel, cette profession s’est transformée en une véritable science et une forme d’art.

Si vous aspirez à une carrière dans la boulangerie, une formation professionnelle est essentielle. Nos formations vous prépareront à exceller dans ce secteur en constante évolution. Vous apprendrez les compétences de base, les dernières tendances, et vous aurez l’occasion de vous spécialiser dans l’aspect de la boulangerie qui vous passionne le plus.

A la SEPR, vous pouvez poursuivre vos études en faisant un BP Charcutier-traiteur.

Insertion professionnelle Inserjeunes
Entreprises d’accueil pour les contrats d’alternance 

Boulangeries artisanales sédentaires ou non
Boulangerie intégrée de la grande distribution
Entreprises industrielles de boulangerie et panification fine
Entreprises utilisant un fournil de fabrication des produits de panification
Entreprises de la filière « Blé – farine – pain »
Centres de formation

Débouchés professionnels

Ouvrier boulanger hautement qualifié
Responsable de production en relation directe ou non avec la clientèle
Formateur, démonstrateur
Chef d’entreprise ou gérant

Vous êtes en situation de handicap

Nos services sont à  vos côtés pour adapter vos conditions de formation. Dans le cadre du Plan Régional en faveur de l’égalité entre les personnes handicapées et les personnes valides, la Région Rhône-Alpes a mis en place une charte qualitative d’accueil H+ en formation des personnes en situation de handicap.

Notre accompagnement

68,9 %
de réussite aux examens par secteur métier
33 000
boulangeries

Les offres d'alternances

Aucune offre d'alternance n'a été sélectionnée

Poursuite d'études possibles

Quel est le parcours de formation le plus adapté pour moi ?

Chaque chargé de relation client de la SEPR est spécialisé dans un secteur de formation et expérimenté dans la formation professionnelle.

Annonay
Lyon
Aurélie BELLAVIA
N'hésitez pas à nous contacter pour choisir votre voie professionnelle, vous réorienter ou vous spécialiser.
04 75 32 40 26
a.bellavia@sepr.edu
Soraya HATTAB
N'hésitez pas à nous contacter pour choisir votre voie professionnelle, vous réorienter ou vous spécialiser.
04 72 33 27 56
s.hattab@sepr.edu
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Faire confiance à l’alternance, c’est croire en l’avenir et en la formation des jeunes

 

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