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CAP Boucher

Niveau 3 - ALT FC - 1 ou 2 ans

Accès à la formation

En 2 ans : Après la 3ème, sous réserve de signature d’un contrat en alternance.
En 1 an : Après un diplôme de niveau 3 ou plus.

Vous êtes en situation de handicap ? Nos services sont à vos côtés pour adapter vos conditions de formation.

Alternance

1 semaine au centre de formation, 2 semaines en entreprise.

Et après ?

Travailler : en tant qu’ouvrier qualifié ou préparateur qualifié en boucheries artisanales, aux rayons boucherie des grandes surfaces, dans les entreprises de restauration collective ou les ateliers de découpe de l’industrie agro-ali­mentaire.

Poursuivre ses études : en BP Boucher, en Mention Complémentaire em­ployé traiteur, en CAP charcutier.

Enseignement

Professionnel : Travaux pratiques en laboratoire, transformation des produits, méthodes de cuisson, technologie professionnelle, approvisionnement, orga­nisation, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements connaissance de l’entreprise, environnement économique et juridique, PSE.

Général : Mathématiques, français, anglais facultatif, histoire-géographie, EPS…

Entreprise d'accueil

Boucheries triperies volailles, boucheries hippophagiques, boucheries char­cuteries traiteurs, grande distribution, ateliers de transformation grossistes agro-alimentaires, certaines collectivités.

Boucher(e)

Vidéo

Certains peuvent penser que je ne suis pas faite pour la boucherie, mais moi, j’adore désosser. Le bœuf, c’est compliqué, un challenge à chaque fois !

Léa Moulin, CAP boucher

Les établissements

La formation est dispensée au sein des établissements :

CFA ANNONAY FORMATION CONTINUE
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