Formation boucher
octobre 08, 2025 - 15:41

CAP Boucher

Devenez un expert de la viande avec notre CAP Boucher. Formez-vous dès aujourd'hui pour une carrière savoureuse.
Rejoignez notre campus d'Annonay et préparez-vous à exceller dans ce secteur en constante évolution. Votre avenir dans la boucherie vous attend.

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Département
Ardèche
Cursus
CFA
Univers
Métiers de bouche
Objectif Obtention du diplôme ou de la certification
Code RNCP 37535 Certification enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles : Plus d’informations sur France Compétences
Niveau Niveau 3
Taux de réussite à la certification 83.3%
Nombre d'inscrits 12
Taux de présentation à l'examen 100%
Statistiques tous parcours 2024 confondus
Présentation de la formation

Le ou la titulaire du CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles).

Il ou elle assure par ailleurs leur étiquetage et participent à la mise en vitrine et en rayon.

Il ou elle exerce son activité dans le respect :

  • De la qualité et de la traçabilité des viandes,
  • Des normes d’hygiène, conformément à la législation en vigueur, et de sécurité,
  • Conformément au document unique,
  • De l’inclusion et de l’accueil des autres personnels, notamment porteurs de handicap, de la règlementation en matière de lutte contre le gaspillage et de la valorisation des déchets.

Il ou elle prend en compte au quotidien la responsabilité sociale des entreprises (RSE) appliquée à son activité.

Vous ne trouvez pas le parcours qui vous convient ?

Nous pouvons étudier votre situation et vous proposer des adaptations (individualisation du parcours en fonction des blocs de compétences visés, des statuts et financements : Contrats de professionnalisation, Transitions Pro, CPF…)

N’hésitez pas à contacter votre chargé de relation client pour une offre personnalisée.

Découvrir les parcours de la formation
CAP Boucher – apprenti – 12 mois
Obtention du diplôme ou de la certification
CAP Boucher – apprenti – 24 mois
Obtention du diplôme ou de la certification
Passerelles et suites de parcours
  • MC (mention complémentaire)
  • BCP (bac professionnel) Boucher
  • BP Boucher
Insertion professionnelle Inserjeunes
Entreprises d’accueil pour les contrats d’alternance 
  • Boucherie artisanale
  • Grande distribution alimentaire
  • Atelier de transformation
  • Atelier de découpe
Débouchés professionnels
  • Boucher préparateur qualifié en boucherie artisanale
  • Ouvrier professionnel qualifié en rayon boucherie.
Vous êtes en situation de handicap

Nos services sont à  vos côtés pour adapter vos conditions de formation. Dans le cadre du Plan Régional en faveur de l’égalité entre les personnes handicapées et les personnes valides, la Région Rhône-Alpes a mis en place une charte qualitative d’accueil H+ en formation des personnes en situation de handicap.

Notre accompagnement

 

2 apprenants
médaillés en 2023

Les offres d'alternances

Tout voir
Publiée le 13 mars 2026 LYON 2
1313 – CAP PATISSIER 1 AN
Nous recherchons un.e apprenti.e pâtissier.e motivé.e, sérieux.se, rigoureux.se, ponctuel.le, et passionné.e du métier avec une belle envie d'aventure à construire et à partager avec l'équipe en place. Encadrement par la cheffe de production boulangerie, la responsable de production pâtisserie/traiteur et le chez d'entreprise.
Publiée le 4 mars 2026
8208 – CAP BOUCHERIE
Notre grande enseigne nationale de distribution recherche son apprenti(e) en CAP BOUCHERIE pour compléter son équipe. Rejoignez-nous dès Septembre !
Publiée le 20 février 2026 ANSE
8201 – BP BOUCHER
Notre enseigne pionnière de la grande distribution alimentaire recherche son apprenti(e) en boucherie. Vous cherchez votre nouvelle entreprise car vous êtes en cours de formation ou vous souhaitez en démarrer une nouvelle pour la rentrée ? Postulez maintenant !
Publiée le 13 février 2026 LAMASTRE
8198 – CAP BOUCHER
Notre enseigne nationale U recherche son apprenti(e) en boucherie. Postulez dès maintenant pour commencer à travailler en Septembre et obtenir votre diplôme !
Publiée le 5 février 2026 SAINT-GENIS-LES-OLLIERES (69)
1309 – CAP BOULANGER
Boulangerie bio au levain naturel recherche un.e apprenti.e en CAP boulanger pour la rentrée 2026
Publiée le 2 février 2026 LYON 06
1307 – CAP PÂTISSIER
Notre boulangerie familiale, jeune et dynamique, située à Lyon 6ème recherche un(e) apprenant(e) pour préparer un CAP Pâtissier

Poursuite d'études possibles

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Portraits de réussite
Léa Moulin
Boucherie-charcuterie
Petite, Léa rêvait de devenir garde forestière. 17 ans aujourd'hui, elle adore les animaux dont elle avait pléthore à la maison (chiens, chats, poules, lapins) et accompagne régulièrement son père chasser dans la région. De nombreux compagnons de chasse étaient bouchers, et c'est à leurs côtés que Lé a commencé à aider puis faire quelques stages chez celui qui l'a pris en alternance à la boucherie Julien Vert à Annonay.
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