Accès à la formation
En 2 ans : Accessible en alternance aux titulaires d’un CAP cuisine ou restaurant, d’une MC cuisinier en desserts de restaurant.
Cette formation est répertoriée sous le n° RNCP34956 qui vous indique la validité et le niveau de qualification de la formation.
Vous êtes en situation de handicap ? Nos services sont à vos côtés pour adapter vos conditions de formation.
Alternance
1 semaine au centre de formation, 2 semaines en entreprise.
Et après ?
Travailler en tant que cuisinier en restauration gastronomique, collective et dans les chaînes de restaurants thématiques.
Poursuivre ses études : en Brevet de Technicien Supérieur hôtellerie-restauration (prévoir une année de préparation - hors SEPR).
Enseignement
Professionnel : Travaux pratiques en laboratoire (production et présentation culinaire, conception, organisation), sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements, connaissance de l’entreprise, environnement économique et juridique, gestion.
Général : Mathématiques, sciences, expression française, ouverture sur le monde, anglais, EPS…
Entreprise d'accueil
Entreprises de restauration traditionnelle de toutes tailles et toutes catégories (restaurant, hôtel-restaurant, etc.) ou entreprises de restauration ou traiteurs.
Devenir un.e professionnel.le de la cuisine
Vidéo
A la fin des 6 mois du stage, mon patron a souhaité m'embaucher, et je suis resté !
Benjamin Ferron
Les établissements
La formation est dispensée au sein des établissements :
