Formation en cuisine allégée
janvier 25, 2024 - 15:57

MC Art de la cuisine allégée

Maîtrisez l'Art de la Cuisine Allégée : Créez, Innovez, Épanouissez-vous !
Si vous aspirez à exceller dans cette industrie en constante évolution, une formation professionnelle de qualité est le premier pas vers une carrière réussie.

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Département
Ardèche
Cursus
CFA
Univers
Bouche et Restauration
Objectif Obtention du diplôme ou de la certification
Code RNCP 37567 Certification enregistrée au répertoire national des certifications professionnelles - France compétences - lien vers le descriptif détaillé : En savoir plus
Niveau Niveau 5
Taux de réussite à la certification % Taux moyen de tous les parcours confondus.
Présentation de la formation

Le titulaire de la mention complémentaire Art de la cuisine allégée intervient en France et à l’étranger dans les établissements mettant en place une cuisine de qualité pour répondre aux besoins de la clientèle soucieuse de bien-être.

Le champ professionnel s’exerce autour de plusieurs axes :

  • la connaissance de produits alimentaires nouveaux et anciens
  • la maîtrise des techniques culinaires de base et spécifiques au type de cuisine développée dans les différentes entreprises du secteur professionnel impliqué
  • l’utilisation et l’entretien des locaux, mobiliers, matériels…
  • la mise en œuvre d’un contrôle qualité
  • la connaissance et l’application de la réglementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité

De plus, en complément à tous ces aspects techniques, pour exercer son métier et pour lui permettre de progresser dans son contexte professionnel, le titulaire de la mention complémentaire Art de la cuisine allégée doit posséder une bonne culture générale et professionnelle et une bonne connaissance de l’environnement touristique, historique et gastronomique, afin de personnaliser ses réalisations culinaires.

Sous le contrôle de sa hiérarchie, il applique la politique commerciale de l’entreprise et assure la promotion de celle-ci. Il contribue à l’image de marque de l’établissement dans lequel il travaille.

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MC Art de la cuisine allégée – apprenti – 12 mois
Obtention du diplôme ou de la certification
Évolution et spécialisation

L’équilibre entre saveur et santé

L’art de la cuisine allégée a évolué de manière significative pour répondre aux besoins modernes de notre société axée sur la santé. Cette évolution constante a ouvert la voie à de nouvelles opportunités passionnantes pour les professionnels de la cuisine allégée.

Les métiers de l’art de la cuisine allégée sont en constante évolution pour répondre aux besoins d’une société axée sur la santé. Les professionnels de ce secteur passionnant sont à la pointe de la création de plats délicieux, équilibrés et adaptés à une variété de régimes alimentaires.

Insertion professionnelle Inserjeunes
Entreprises d’accueil pour les contrats d’alternance 

Établissements de thalassothérapie, établissements de stations thermales
Établissements de remise en forme, balnéothérapie, spa
Établissements offrant des prestations de cuisine allégée (restauration traditionnelle et restauration collective…)

Débouchés professionnels

Cuisinier

Cuisinier spécialisé en cuisine allégée

Vous êtes en situation de handicap

Nos services sont à  vos côtés pour adapter vos conditions de formation. Dans le cadre du Plan Régional en faveur de l’égalité entre les personnes handicapées et les personnes valides, la Région Rhône-Alpes a mis en place une charte qualitative d’accueil H+ en formation des personnes en situation de handicap.

Notre accompagnement

92,9 %
de réussite aux examens par secteur
283
établissements de thalassothérapie et stations thermales

Les offres d'alternance

Aucune offre d'alternance n'a été sélectionnée

Poursuite d'études possibles

Quel est le parcours de formation le plus adapté pour moi ?

 

Chaque chargé de relation client de la SEPR est spécialisé dans un secteur de formation et expérimenté dans la formation professionnelle.

Aurélie BELLAVIA
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04.75.32.40.26
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