Accès à la formation
En 1 an : Après un CAP charcutier, un CAP boulanger, un CAP pâtissier, un CAP boucher ou un CAP cuisinier sous réserve de signature d’un contrat en alternance.
Vous êtes en situation de handicap ? Nos services sont à vos côtés pour adapter vos conditions de formation.
Alternance
1 semaine au centre de formation, 2 semaines en entreprise.
Et après ?
Travailler : en tant que charcutier-traiteur dans des charcuteries, des restaurants, chez un traiteur ou dans des magasins alimentaires (une pâtisserie par exemple) possédant un département traiteur. Vous aurez également la possibilité de reprendre ou de créer une entreprise.
Poursuivre ses études : en Brevet Professionnel cuisine ou charcutier traiteur (hors SEPR).
Enseignement
Professionnel : Travaux pratiques en laboratoire, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements, connaissance de l’entreprise, environnement économique et juridique.
Entreprise d'accueil
Charcuteries de détail ou traiteurs, ou toute entreprise possédant un laboratoire de fabrication de charcuterie et ayant l’agrément de plats à emporter (restaurant, traiteur, charcutier).
Les établissements
La formation est dispensée au sein des établissements :
Établissement partenaire
Les succès
des apprenants
En 2019, 100% de réussite à l'examen !