Concours Nutella
mai 21, 2024 - 11:04

Cuisine

Les métiers de la cuisine reposent sur la maîtrise des recettes de base, les principes de cuisson et de conservation des aliments pour élaborer des plats servis dans des restaurants traditionnels ou collectifs. Difficiles mais passionnants, ces métiers sont accessibles aux candidats peu qualifiés et offrent de belles perspectives d'évolution.

Découvrez les métiers détaillés
Cuisinier
Cuisinier
Cuisinier Cuisine Allégée
Cuisinier spécialisé en cuisine allégée
Cuisinier Dessert
Cuisinier en desserts de restaurant
Cuisinier Restauration Rapide
Cuisinier en restauration rapide et collective
J'ai déjà trouvé mon entreprise et mon alternance

Faire confiance à l’alternance, c’est croire en l’avenir et en la formation des jeunes

Exposition des réalisations des élèves et apprentis de SEPR l'École des métiers

Restaurant d'Annonay
Marché de Noël à Annonay 2023
filets de- rougets & écrasé de Truffes
caillette revisitée endormie sur sa crique
velouté de Truffole au lard
Les aptitudes requises

Goûter est un acte quotidien, donc il faut avant tout aimer manger ! Une bonne mémoire sera également un bon atout pour réussir sa formation.

Une bonne résistance physique, la capacité à gérer son stress et le sens de l’organisation permettront de supporter les longues heures passées debout dans la chaleur des fourneaux, et ne pas se laisser déborder lors des coups de feu.

Le sens du contact est indispensable pour le travail en équipe, mais aussi pour la relation avec les fournisseurs, et évidemment les clients.

Le sens de la propreté et de l’hygiène sont enfin indispensables pour proposer une qualité de produits et de services irréprochables.

Bon à savoir

Plus l’établissement est grand, plus le travail en cuisine est hiérarchisé : commis, premier commis, demi-chef de partie, chef de partie, second, chef.

Dans un petit restaurant, en revanche, la polyvalence est très importante.

Les formations en restauration s’exportent très bien : que ce soit pour suivre les saisons – hiver en station, été sur les plages – ou tenter sa chance à l’étranger. Partout dans le monde, maîtriser la cuisine est un vrai atout pour se faire embaucher.

Zoom sur l'entrepreneuriat

Des fast food aux restaurants étoilés, les Français aiment aller au restaurant.

Il y a environ 175 000 restaurants en France, dont 37% d’établissements de restauration rapide. Malgré quelques chaînes et réseaux importants, les restaurateurs indépendants dominent très largement le secteur, avec 90% des établissements.

L’entrepreneur restaurateur doit en premier lieu avoir le sens du commerce, du marketing, de la gestion, savoir négocier auprès des fournisseurs et faire du management afin de faire face à la pénurie de personnel. En tant que gérant ou propriétaire, le restaurateur doit s’assurer en permanence des exigences et de la bonne application des règles d’hygiène dont il est le garant. Finalement, il faut également bien connaitre et être à l’écoute de ses clients, afin de capter les tendances qui évoluent extrêmement vite dans le secteur.

Source : Insee

Portrait d'entrepreneur
L'insertion professionnelle par la création d'entreprise Découvrir l'incubateur
Nombre d'entreprises 100 100
Alternants 17 610
Actifs 184 065
Salariés 114 456
Chiffre d'affaire en 2021 6.1 md €
Chiffre d’affaire moyen par entreprise 78 300

Parole d’apprenant

 

Métiers de la cuisine partenariat pédagogique

Partenariat pédagogique

Pour les apprentis en CAP, Bac Pro et Mention complémentaire en cuisine du campus d’Annonay bénéficient d’un partenariat pédagogique avec les établissements CEFOF d’Ambérieu en Bugey et l’EFMA de Bourgoin-Jallieu.

Ce partenariat a permis à ces apprentis de réaliser une mobilité à Dublin en Irlande de 2 semaines de stage pratique au sein de prestigieux restaurants de la ville de Dublin.

Ils ont ainsi pu découvrir la culture irlandaise et approfondir leurs compétences professionnelles dans un contexte international.

Une très belle expérience personnelle et professionnelle pour les apprentis, qui n’ont pas hésité à braver la barrière de la langue !

Nos apprenants ont du talent !
Gayané Simonyan
Plate Trophy & Worldskills Armenia
Lors des « International Young Chef Olympiad » qui se tenait en Inde du 31 janvier au 5 février 2022, la représentante du CEPFA d'Erevan, Gayané Simonyan a remporté le prestigieux Plate Trophy. Gayané a participé à cette compétition virtuelle après avoir reçu la médaille d’or aux Worldskills Armenia. Elle a représenté l’Arménie aux Worldskills à Shanghai au mois d’octobre 2022. Le Centre d’Enseignement Professionnel Franco-Arménien (CEPFA) a été créé en juin 2000, à l’initiative de l’association Rhône Arménie Formation Echanges (RAFE) et de la Société d’Enseignement Professionnel du Rhône, avec le soutien de nombreux acteurs publics français et des autorités arméniennes. La Métropole de Lyon est aujourd’hui le premier partenaire du CEPFA.
En savoir plus CEPFA Erevan
Nos apprenants ont du talent !
Benjamin, Léa et Antonin
La Nature à Table
C'est dans un esprit de la célèbre émission "Top Chef", sous des tentes aménagées, occupées par les producteurs locaux, en plein cœur du stade de rugby du Valence Romans Drôme Rugby, que les apprenants on participé au concours, jugés par des grands noms de la gastronomie. Le concours la Nature à Table avait pour thème "peu énergivore et local". Le défi à relever un cocktail au choix, le quasi de veau et un dessert "autour de la poire". Accompagnés de leurs professeurs Mr Zion et Mr Viaud, Benjamin Gardon, en CAP Commercialisation et service en Hôtel-café-restaurant, Léa Teil, CAP Pâtisserie et Antonin Pelletier-Ulrich en CAP Cuisine, ont découvert grâce à ce concours les enjeux environnementaux.

Les formations

MC Cuisinier en desserts de restaurant

Devenez un Maître des Desserts en Restaurant : Créez la Douceur Parfaite !
Si vous rêvez de devenir un maître dans l'art des desserts de restaurant, une formation professionnelle vous guidera vers une carrière sucrée et réussie.

Départements
Ardèche
Cursus
CFA
Univers
Bouche et Restauration
MC Art de la cuisine allégée

Maîtrisez l'Art de la Cuisine Allégée : Créez, Innovez, Épanouissez-vous !
Si vous aspirez à exceller dans cette industrie en constante évolution, une formation professionnelle de qualité est le premier pas vers une carrière réussie.

Départements
Ardèche
Cursus
CFA
Univers
Bouche et Restauration
CAP Cuisine

Que vous aspiriez à devenir un chef étoilé Michelin ou un spécialiste de la cuisine fusion, une formation professionnelle de qualité est essentielle. Grâce à cette formation, vous pouvez non seulement suivre les tendances actuelles, mais aussi les influencer en devenant un chef innovant dans cette industrie dynamique.

Départements
Ardèche Rhône
Cursus
Formation continue CFA
Univers
Bouche et Restauration
BP Arts de la cuisine

Quand l'Art et la Cuisine ne font plus qu'un ! Venez apprendre un métier à haute valeur ajoutée pour un avenir savoureux !

Départements
Ardèche
Cursus
CFA
Univers
Bouche et Restauration
BAC PRO Cuisine

Transformez votre passion pour la cuisine en carrière grâce à notre formation en bac pro cuisine à Annonay. Apprenez les arts culinaires dès aujourd'hui !

Départements
Ardèche
Cursus
CFA
Univers
Bouche et Restauration

Les offres d'alternance

Tout voir
Publiée le 21 mai 2024 Saint Priest
1101 – CAP ou BP Boulangerie
Nous recherchons deux alternants en CAP ou BP Boulangerie
Publiée le 17 mai 2024 Lyon
1099- MC Technique du tour
Nous recherchons un.e alternant.e en MC technique du tour pour la rentrée
Publiée le 17 mai 2024 Chavanay
8044- Serveur/Serveuse
Bar restaurant à Chavanay situé sur la route des vins recherche un(e) apprenti(e) pour la rentrée prochaine.
Publiée le 16 mai 2024 Lyon
1098 – CAP Pâtisserie
Nous recherchons un CAP Pâtissier
Publiée le 16 mai 2024 Lyon
1097 – CAP Boulanger
Nous recherchons un CAP boulanger
Publiée le 16 mai 2024 Chassieu
1096 – CAP Cuisine
L'académie de police de Chassieu recrute un CAP Cuisine
Publiée le 14 mai 2024 Davézieux
8041 – Bouchère/Boucher
Le Carrefour Market de Davézieux recherche son futur apprenti pour la rentrée prochaine.
Publiée le 13 mai 2024 SAINT EGREVE
1090 – CAP Cuisine
Nous recherchons 2 CAP Cuisine pour notre restaurant
Publiée le 13 mai 2024 Vaulx en Velin
1089 – CAP Cuisine
Nous recherchons 2 CAP Cuisine
Publiée le 13 mai 2024 Lyon
1088 – CAP Patisserie
Nous recherchons un CAP Pâtissier
Publiée le 6 mai 2024 Craponne
1085 – CAP BP MC Boulangerie
Nous recherchons pour notre boulangerie à Craponne un CAP ou un BP ou un MC
Publiée le 6 mai 2024 Saint Priest
1084 – CAP Pâtisserie
Nous recherchons un CAP Pâtissier pour la rentrée
Publiée le 6 mai 2024 Saint Priest
1083 – CAP Boulangerie
Nous recherchons un alternant en CAP Boulangerie
Publiée le 3 mai 2024 Lyon
1081 – CAP Cuisine
Nous recherchons deux personnes en CAP Cuisine pour notre restaurant
Publiée le 2 mai 2024 lyon
1080 – CAP / BP Pâtisserie
Nous recherchons pour un.e apprenti.e en CAP ou BP pâtisserie pour rejoindre notre boulangerie pâtisserie
Publiée le 29 avril 2024 Grigny
1078 – CAP Boulanger
Nous recherchons un CAP Boulanger pour notre Boulangerie / Pâtisserie
Publiée le 22 avril 2024 Val d'Oingt
1073 – CAP Cuisine
Nous recherchons une personne en alternance en CAP cuisine pour notre brasserie
Publiée le 19 avril 2024 Bron
1071 – CAP / BP Boulangerie
Nous rechercherons deux apprentis pour notre boulangerie : 1 CAP Boulanger 1 BP Boulanger
Publiée le 19 avril 2024 Lyon
1070 – CAP Pâtisserie
Nous recrutons un CAP pâtisserie pour notre salon de thé
Publiée le 18 avril 2024 Lyon
1068 – CAP Cuisine
Nous recherchons 8 CAP cuisine pour nos différents restaurants sur Lyon et sa métropole
Publiée le 18 avril 2024 Lyon
1066 – MC Techniques du tour et MC pâtisserie de boutique
Nous recrutons deux alternants en MC technique du tour et MC Pâtisserie de boutique pour notre boulangerie pâtisserie située en centre ville
Publiée le 18 avril 2024 Vernoux en Vivarais
8036 – Cuisinier/Cuisinière
Restaurant bistronomique à la recherche de 2 apprentis pour la rentrée prochaine.
Publiée le 17 avril 2024 Mornant
1064 – CAP Cuisine
Nous recherchons un apprenti cuisine pour notre restaurant
Publiée le 16 avril 2024 TOURNON SUR RHONE
8034 – Boulanger/Boulangère
Nous sommes à la recherche de notre futur.e apprenti.e en boulangerie.
Publiée le 16 avril 2024 Saint-Victor
8033 – Serveur/Serveuses
Nous recrutons notre futur.e alternant.e en service
Publiée le 16 avril 2024 Saint-Victor
8032 – Cuisinier/Cuisinière
Nous sommes à la recherche de notre futur.e alternant.e en cuisine
Publiée le 16 avril 2024 Quintenas
8031 – Cuisinier/Cuisinière
Nous recherchons un.e apprenti.e en cuisine pour la rentrée prochaine.
Publiée le 16 avril 2024 Chassieu
1060 – CAP Cuisine
Nous recherchons pour notre brasserie un/une apprenti.e CAP cuisine
Publiée le 16 avril 2024 La Tour-de-Salvagny
1059 – CAP Cuisine
Nous recrutons pour notre restaurant un/apprenti en cuisine
Publiée le 16 avril 2024 Lyon 4
1058 – Boulangerie
Nous recrutons nos futurs alternants en boulangerie pour la rentrée CAP / BP / MC
Publiée le 16 avril 2024 Lyon
1056 – CAP cuisine
Nous recherchons nos futurs alternants pour notre restaurant situé dans le Vieux Lyon
Publiée le 15 avril 2024 Lyon
1054 – CAP boulangerie / CAP Pâtisserie / CAP Vente
Pour notre boulangerie pâtisserie située à Lyon 3eme nous recrutons plusieurs alternants : 2 CAP boulanger 2 CAP Pâtissier 2 CAP Vente
Publiée le 15 avril 2024 Caluire et Cuire
1053 – CAP ou Bac pro cuisine
Nous recherchons notre futur alternant en CAP ou Bac pro cuisine pour notre brasserie
Publiée le 12 avril 2024 Lyon
1026 – CAP Patissier
Boulangerie/pâtisserie à Lyon 6 recherche son apprenti(e) pour la rentrée de septembre, pour un CAP.
Publiée le 12 avril 2024 Lyon
1025 – CAP / BP ou MC Pâtisserie de boutique
Nous recherchons un alternant en CAP ou BP pâtisserie ou Mention Complémentaire pâtisserie de boutique pour notre boulangerie/ pâtisserie
Publiée le 12 avril 2024 Lyon
1017 – MC Pâtissier / Pâtissière
Nous recherchons notre futur.e alternant.e en Mention Complémentaire Pâtissier de boutique
Publiée le 12 avril 2024 Ozon
1051 – CAP Cuisine
Nous recherchons notre futur.e alternant.e en CAP cuisine pour notre restaurant
Publiée le 11 avril 2024 Chonas l'Amballan
1050 – CAP cuisine
Nous recherchons notre futur alternant en cuisine pour la rentrée au sein de notre domaine
Publiée le 11 avril 2024 Lyon
1049 – CAP Cuisine
Nous recherchons notre futur.e alternant.e en CAP cuisine pour notre restaurant
Publiée le 11 avril 2024 Lyon et Villeurbanne
1048 – CAP Cuisine
Nous recherchons notre 4 futurs alternants CAP cuisine pour nos différents raisons
Publiée le 10 avril 2024 Lyon
1044 – CAP cuisine
Nous recherchons un alternant en CAP cuisine !
Publiée le 10 avril 2024 Lyon 3
1046 – CAP Boulanger et CAP Pâtissier
Nous recherchons pour notre boulangerie pâtisserie, nos futurs alternats : 1 apprenant CAP Boulangerie 1 apprenant CAP Pâtisserie
Publiée le 10 avril 2024 LYON
8028 Serveur/Serveuse
La société TIMART situé sur Lyon recherche un serveur/serveuse pour la rentrer de septembre 2024
Publiée le 8 avril 2024 St Genis les Ollières
1043 – CAP Boulanger
L’Atelier du Levain, Boulangerie bio au levain naturel, se développe et s’agrandit ! C’est pourquoi nous recherchons un.e apprenti.e boulanger.ère pour nous accompagner dans cette croissance.
Publiée le 4 avril 2024
1042 – CAP Boulangerie
Marie Blachère recrutent ses futur.es alternant.es en CAP boulangerie pour leurs magasins
Publiée le 4 avril 2024 69700 Montagny
1041- CAP boulangerie
Nous recherchons notre futur.e alternant.e en CAP Boulangerie !
Publiée le 3 avril 2024 lyon
1038 – CAP Cuisine
Nous recherchons notre futur.e alternant.e en CAP cuisine
Publiée le 3 avril 2024 Lyon
1036- CAP cuisine
Nous recherchons un alternant en CAP cuisine
Publiée le 26 mars 2024 davezieux
8025 Boulanger/Boulangère
Une boulangerie recherche pour la rentrée 2024 son nouvel apprenant !
Publiée le 26 mars 2024 Privas
8024 Pâtissier/Pâtissière
Pâtisserie sur Privas recherche son apprenti(e) pour la rentrée de septembre 2024 !
Publiée le 26 mars 2024 Saint Marcel les Valence
8023 Boulanger/Boulangère
Une boulangerie recherche pour la rentrée 2024 son nouvel apprenant !
Publiée le 26 mars 2024 saint marcel les valence
8022 Pâtissier/Pâtissière
Pâtisserie sur Saint Marcel les valence recherche son apprenti(e) pour la rentrée de septembre 2024
Publiée le 25 mars 2024 26000
8014 Serveur/Serveuse de restaurant
Un restaurant gastronomique recherche un apprenti en services et commercialisation située sur Valence.
Publiée le 25 mars 2024 Chuyer
8021 Cuisinier/Cuisinière
Recherche Cuisinier/Cuisinière en Alternance pour la rentrée 2024.
Publiée le 25 mars 2024 Romans sur Isère
8019 Boulanger/Boulangère
Recherche Boulanger/Boulangère en Alternance pour la rentrée 2024.
Publiée le 25 mars 2024 Romans sur Isère
8018 Pâtissier/Pâtissière
Recherche Pâtissier/Pâtissière en Alternance pour la rentrée 2024
Publiée le 25 mars 2024 Manthes
8017 Cuisine/Cuisinière
Recherche Serveur/Serveuse en Alternance pour la rentrée 2024.
Publiée le 25 mars 2024 Davezieux
8016 Serveur/Serveuse
Recherche Serveur/Serveuse en Alternance pour la rentrée 2024. Plusieurs poste son à pourvoir 2 sur la commune de Davézieux et 2 sur la commune de Salaise sur Sanne
Publiée le 25 mars 2024 Davezieux
8015 Cuisinier/Cuisinière
Recherche Cuisinier/Cuisinière en Alternance pour la rentrée 2024. 1 poste est à pourvoir sur la commune de Davézieux et 2 postes sur la commune de Salaise sur Sanne.
Publiée le 25 mars 2024 Valence
8013 Cuisinier/Cuisinière
Recherche Cuisinier/Cuisinière en Alternance pour la rentrée 2024.
Publiée le 25 mars 2024 Andancette
8010 Cuisinier/Cuisinière restauration rapide
Recherche Cuisinier/Cuisinière en Alternance pour la rentrée 2024.
Publiée le 25 mars 2024 Saint Donat sur l'herbasse
8011 Pâtissier/Pâtissière
Recherche Pâtissier/Pâtissière en Alternance pour la rentrée 2024.
Publiée le 25 mars 2024 Pelussin
8012 Cuisinier/Cuisinière en collectivité
Recherche Cuisinier/Cuisinière en Alternance pour la rentrée 2024.
Publiée le 25 mars 2024 Annonay
8009 Serveur/Serveuse
Recherche Serveur/Serveuse en Alternance pour la rentrée 2024.
Publiée le 22 mars 2024 Vaulx en Velin
1031 – CAP Cuisine
Recherche apprenant en CAP Cuisine LE 32 Adresse : 32, RUE FRANCINE FROMONT – 69120 VAULX-EN-VELIN Mail : restaurantle32@gmail.com Tél. : 04.78.38.33.05 Site web : www.le32.ne
Publiée le 20 mars 2024 69800 ST PRIEST
1028 – CAP Boulangerie
Une boulangerie recherche pour la rentrée 2024 son nouvel apprenant !
Publiée le 20 mars 2024 69003 LYON
1027 – CAP / BP / MC Boulangerie
Une Boulangerie recherche pour la rentrée 2024 son nouvel alternant en CAP ou BP ou Mention complémentaire !
Publiée le 11 mars 2024 SATHONAY-CAMP 69580
1024 – CAP Boulanger
Une boulangerie recherche pour la rentrée de septembre 2024 un nouvel alternant !
Publiée le 11 mars 2024 69002 LYON
1023 – CAP Cuisine
Un entreprise recrute un nouvel alternant en cuisine dans une EHPAD !
Publiée le 7 mars 2024 01390 MONTHIEUX
1021 – CAP Cuisine
L'entreprise recherche un nouvel alternant en cuisine pour la rentrée 2024 avec possibilité de logement durant le contrat !
Publiée le 7 mars 2024 69530 BRIGNAIS
1020 – CAP Cuisine
Votre restaurant italien cherche pour la rentrée 2024 un nouvel alternant !
Publiée le 1 mars 2024 Saint Bonnet le Froid
8005 – Apprenti cuisinier (H/F)
Publiée le 22 février 2024 OZON
8003 – Serveur de restaurant (H/F)
Un restaurant situé en Ardèche verte recherche un apprenti en services et commercialisation.
Publiée le 22 février 2024 Ozon
8002 – Apprenti cuisinier (H/F)
Un restaurant situé en Ardèche verte recherche son apprenti(e) commis de cuisine.
Publiée le 21 février 2024 Vienne 38200
8001 Serveur de restaurant
Un restaurant gastronomique situé au cœur du centre ancien de Vienne recherche un apprenti en services et commercialisation.
Publiée le 2 février 2024 LYON 69003
1010 – Pâtissier
Pour l'ouverture de notre salon de Thé situé à Lyon 3ème, nous recherchons un apprenti ou une apprentie pour préparer le CAP pâtissier en alternance.
Urgent
Publiée le 2 février 2024 69800 Saint-Priest
1011 – Pâtissier
Notre restaurant recrute pour la rentrée 2024 un apprenti ou une apprentie pour préparer le CAP Pâtissier.
Publiée le 2 février 2024 69800 Saint-Priest
1012 – Cuisinier
Notre restaurant recrute pour la rentrée 2024, un apprenti ou une apprentie pour préparer le CAP Cuisine.
Publiée le 2 février 2024 LYON
1001 – Pâtissier et Boulanger
Nous recherchons un apprenti en CAP boulanger et un apprenti en CAP pâtissier pour notre boulangerie pour la rentrée de septembre 2024 !
Ces métiers peuvent aussi m’intéresser
Commerce, Vente et Administration
Mécanique et Mobilité

Faisons connaissance et parlons de mon projet

Contact métier

Les métiers de la cuisine font partie du pôle d’excellence des métiers de bouche et restauration.

En vue de renforcer la pertinence et l’excellence de ses activités de formation, la SEPR travaille et organise son action en se référant à la notion de « centre d’excellence professionnelle » développée et promue par l’Union Européenne.

Des boosteurs de carrière

Pour se faire connaître et reconnaître au sein de la profession, il existe de nombreux concours : WorldSkills, MAF (meilleur apprenti de France), Rabelais des jeunes talents, la Nature à Table, Fruits de Talents Andros, International Young Chef Olympiad…

Décrocher un prix constitue un véritable booster de carrière… mais la compétition est très importante.

Comment se préparer aux concours professionnels ?

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